老年人由于身体不断衰老，豆制要保持健康，品老蛋白质的人长补充是必不可少的。豆类蛋白具有对健康独特的寿的食品优点。豆类经过加工发酵制成的最佳各种豆制品，如豆浆、豆制豆腐脑、品老豆腐丝、人长豆腐干等，寿的食品对老年人消化功能就更适宜了。最佳

第一，豆制豆制品突出的品老特点是含有人体必需的八种氨基酸，其中赖氨酸是人长谷类中没有的，食入后可以补充谷类中缺乏的寿的食品赖氨酸。赖氨酸在体内可以和其他氨基酸成龙配套，最佳合成新的蛋白质构成体组织。

据统计，人体蛋白三个月就要更新50%，如天长日久蛋白质缺乏就会抗病能力下降，给健康带来威胁，对老年人本身合成减少的情况下就显得更加重要。

第二，豆制品所含的不饱和脂肪酸----亚油酸很高，不含胆固醇，而含豆固醇，能阻止胆固醇在血管壁沉积，降低胆固醇含量。它还含有磷脂，而磷脂是人体细胞的重要成分，对神经活动有重要的作用。

豆制品还含有丰富钙、磷、钾、镁、铁、锌等无机盐微量元素，也含有较多的B族维生素和维生素E，对预防老年骨质疏松、延缓皮肤衰老、调节神经、易疲倦等均能起到一定的作用。因此，老年人多食豆制品有利于健康长寿。