面包的保存方法 冷冻面包的回热方法

冷冻保存能够锁住面包的美味

将面包冷冻保存是最能够保存面包美味的办法。比起直接将面包放着，直接冻进冷冻室最能保持它的美味。冷冻的面包比起放在干燥常温下保存的面包更加美味。面包爱好者们不妨试试。

当然需要注意的是，很多人可能会将面包保存在冷藏室里，但这样做很容易让面包失去水分，变得干硬难以下咽，损失面包柔软可口的口感。如果直接放进冷冻室里，在超低温下让面包在尽可能短的时间内直接冻成一块，阻止水分的损失，第二天加热后就会更好吃。

冷冻面包也有美味小技巧

冷冻面包也有技巧，并不是直接将一大块面包直接塞入冰箱，因为这样冷冻之后加热会比较困难，吃起来感觉也不会太好。当购买了面包时，不妨将面包切成片后再放入袋中，挤掉空气后放入冷冻库保存。吃的时候自然解冻即可，或者放入微波炉中加热也是不错的，吃起来会很好！

自己做面包也要注意保存

对于每天早上自己烤面包的人来说，也有可能因为吃不完而出现保存上的问题。对于刚刚做好的面包，不要直接放入袋子里，而要等余热散完后再放入袋中。如果不放入冰箱中，应当放在干燥的地方保存，并在一两天内直接吃完比较好。如果需要放入冰箱，则和之前所述一样，将面包切片后放入袋中，挤掉空气再放入冷冻室保存。

以上是对面包怎样保存更好的介绍，喜食面包者已经掌握这些小技巧了吧。选购面包时一定要选择尽可能新鲜的面包。如果在快过期的时候购买，就要马上食用，不要让面包在家里过期长霉了。不过，面包是高热量碳水化合物食品，多吃容易肥胖。

冷冻面包的回热方法

许多面包师傅都会建议，冷冻面包先放室温解冻再回烤。但解冻时，面包会再度进入「2～10℃」这一段老化作用的最适温度带，造成反应快速发生，因此，当面包等到解冻再放入烤箱回烤时，就来不及阻止老化已经发生的事实了！ 所以，正确回烤方式，建议直接高温加热即可。家裡如果没有烤箱，微波炉、电锅也都可以多加利用。

1、微波炉

大火微波15～25秒

2、烤箱

回烤：预热5分钟，回烤2分钟;或者回焖：预热8分钟，回焖2分钟。

3、电锅

将面包垫张烘焙纸，放入电锅当中，不需加水直接按下开关乾蒸！

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